Em entrevista ao Bom Dia Assembleia, Viviane Cavalhedo, da Seduc, explica sobre esse processo de mudança de hábitos
O governo federal anunciou uma redução de 15% na quantidade de produtos ultraprocessados nas merendas das escolas públicas de todo o Brasil, e o estado do Piauí já está se adaptando a essa nova diretriz. Em entrevista a Juliana Arêa Leão no programa Bom Dia Assembleia desta segunda-feira, 10, a superintendente de Educação Básica e Ensino Superior da Secretaria de Estado da Educação do Piauí, Viviane Cavalhedo, destacou as iniciativas do estado para promover uma alimentação mais saudável nas escolas.
Viviane explicou que o Piauí já vinha implementando políticas de alimentação saudável, evitando o uso de alimentos ultraprocessados, como refrigerantes e biscoitos recheados. "Desde o ano passado, conseguimos cumprir mais do que a meta de consumo de alimentos da Agricultura Familiar, com um volume significativo de cerca de R$ 17 milhões investidos na compra de produtos locais, como a carne de carneiro produzida em Betânia do Piauí", afirmou.
A superintendente ressaltou que a mudança no cardápio não se limita apenas à alimentação, mas também impacta a aprendizagem dos estudantes. "Alimentos mais saudáveis, sem agrotóxicos, contribuem para um melhor desempenho escolar", disse. Para garantir a qualidade da alimentação, o estado conta com uma equipe de nutricionistas que acompanha a elaboração dos cardápios e a formação das merendeiras em todas as gerências regionais.
Além disso, a Secretaria de Educação do Piauí tem promovido a mobilização de pequenos produtores rurais, criando uma rede de fornecedores que inclui frutas, verduras, carne de caprino e bebidas lácteas. "Nosso cardápio é extremamente saudável e inclui opções como o 'cachorro-quente' sem salsicha, que é um dos favoritos dos estudantes", comentou Viviane.
O Piauí se destaca como o primeiro estado do Brasil a implementar todas as escolas de ensino médio em tempo integral, alinhando a educação profissional com a alimentação saudável. Os estudantes têm acesso a três refeições diárias, garantindo uma nutrição adequada, especialmente para aqueles que vêm de famílias com dificuldades financeiras.
Viviane lembrou de sua experiência como professora, ressaltando a importância da merenda escolar: "Para muitos alunos, a alimentação da escola é a única refeição saudável que eles têm ao longo do dia". Essa iniciativa não apenas melhora a saúde dos estudantes, mas também fortalece a economia local ao apoiar a produção agrícola do estado.
